絕味油酥麻醬肉燒餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
蔥末 :50
薑末 :10
香油 :20ml
普通麵粉 :500
花椒鹽 :1
小茴香粉 :1
醬油 :10ml
胡椒粉 :1
料酒 :5ml
牛肉餡 :300
小蘇打 :1
熟芝麻 :100
油酥麻醬肉燒餅是一道營養美味的家常點心,適合在下午當做犒勞自己的下午茶點。芝麻醬味道香濃,有著獨特的滋味,富含氨基酸、蛋白質、鐵等多種營養物質,能滿足人體機能所需,可作調料搭配各種食物,當芝麻遇見鮮嫩的肉,在烘烤後,和酥酥的麵皮散發出誘人的色澤和香味,咬上一口,簡直絕了!
主料
芝麻醬 :80蔥末 :50
薑末 :10
香油 :20ml
普通麵粉 :500
花椒鹽 :1
小茴香粉 :1
醬油 :10ml
胡椒粉 :1
料酒 :5ml
牛肉餡 :300
小蘇打 :1
熟芝麻 :100
輔料
鹽 :1具體步驟
1.牛肉加入蔥,薑末,鹽,香油,醬油,白胡椒粉,料酒拌勻,芝麻醬放小茴香粉,花椒鹽和勻備用
2.麵粉加入小蘇打用溫水和軟,蓋上保鮮膜鬆弛30-60分鐘
3.用擀麵杖擀開抹一層和勻芝麻醬,抻拉從一卷起
4.然後揪出擠子
5.輕輕按開一些包入拌勻牛肉餡
6.封口捏緊
7.在生胚麵餅表面抺一層淡鹽水,這樣粘芝麻不脫落
8.然後在一面粘滿芝麻
9.放入預熱平底鍋小火先烙有芝麻一面,待芝麻粘住翻過來烙另一面
10.烙制八成熟兩面微黃送入烤箱(如果不用烤箱平底鍋可以繼續烙熟)
11.送入烤箱160度上下火,烤10分左右從外觀查燒餅鼓起即可岀爐享用了
麵糰用溫水和軟蓋上保鮮膜鬆弛面舒展,平底鍋小火烙八成熟,送烤箱160度烤10左右即可
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