美味素炒麵疙瘩如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
胡蘿蔔 :60
黃瓜 :60
玉米 :60
洋蔥 :60
鹽 :適量
對於愛吃麵的孩子來講,已經吃膩了各種拌麵、湯麵,那麼美味素炒麵疙瘩無疑是媽媽們的一個更好的選擇,做法也簡單,同時還加入一些胡蘿蔔和黃瓜,有利於營養均衡。眾所周知,胡蘿蔔中不僅含有胡蘿蔔素,同時還含有人體所必需的一些礦物質,經常食用此類食品,有利於身體健康。
主料
麵粉 :120胡蘿蔔 :60
黃瓜 :60
玉米 :60
洋蔥 :60
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
準備好食材
在麵粉中新增適量清水,邊新增邊攪拌,先攪拌成棉絮狀
把面捏合在一起,一邊捏一邊揉,最後揉成麵糰
蓋上蓋子,或者保鮮膜,將麵糰放在溫暖的地方醒15分鐘
水開後,將玉米倒入鍋中煮10分鐘左右,然後撈出備用
將洋蔥、胡蘿蔔和黃瓜洗淨後,分別切丁。
水燒開後,將胡蘿蔔丁倒入鍋中煮10分鐘左右,直至它們都煮熟了,然後再撈出備用。
麵糰醒好後,在面板上鋪一層乾麵粉,然後用擀麵杖將麵糰擀平擀薄,這個麵餅儘量擀得薄一點,但又不要弄破
然後用刀將麵皮切成大概5mm的長條
再將麵皮切成小疙瘩,撒一些乾粉攪拌開
水開後,將小疙瘩倒入鍋中煮熟
小疙瘩出鍋後,倒入冷水中冷卻一下,防止粘連,也讓麵疙瘩的口感更加勁道
鍋中倒少許油,油熱後倒入洋蔥炒香
洋蔥炒出香味後,倒入玉米粒炒2分鐘
然後倒入胡蘿蔔丁,繼續炒2分鐘
倒入黃瓜丁,翻炒1分鐘
然後倒入少許無新增醬油調味,翻炒均勻。
最後將麵疙瘩倒入鍋中,繼續翻炒3分鐘,關火出鍋
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