花生奶油麵包如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
鹽 :6公克
蛋 :2個
水 :2
乾酵母 :8公克
高筋麵粉 :600公克
奶粉 :20公克
奶油 :60公克
花生醬 :適量
主料
細砂糖 :100公克鹽 :6公克
蛋 :2個
水 :2
乾酵母 :8公克
高筋麵粉 :600公克
奶粉 :20公克
奶油 :60公克
花生醬 :適量
輔料
1. 依環形餐包作法~,將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。
2. 發酵完成後,將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。
3. 於麵皮上均勻塗抹一層花生醬,預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬,接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起,最後將麵皮接合固定。
4. 將麵糰切成15等份,剖面朝上排列於烤盤模型內,表面刷上一層蛋汁,灑上白芝麻,即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
5. 最後發酵完成後,入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
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