薑汁豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
肉糜 :50
糖 :適量
胡椒粉 :適量
植物油 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
雞蛋清 :1個
杏仁 :適量
雞精 :適量
主料
老豆腐 :1塊肉糜 :50
輔料
蔥 :適量糖 :適量
胡椒粉 :適量
植物油 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
雞蛋清 :1個
杏仁 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.準備好一塊老豆腐,蔥,肉糜,雞蛋,杏仁
2.把豆腐用清水漂淨,放入大碗,放胡椒粉,鹽,一個蛋清
3.倒入蔥薑汁.
4.放入適量澱粉,邊搗碎豆腐邊往一個方向攪拌均勻
5.把攪拌好的豆腐泥放入大盤,隔水蒸8分鐘左右
6.杏仁用小火炒熟,碾碎
7.鍋裡油熱,放下薑末,肉糜炒至轉色
8.放糖,鹽,料酒,醬油,煸炒1分鐘,放水澱粉煮開,放雞精
9.把肉糜羹放在豆腐上
10.撒上蔥花
11.最後撒上杏仁碎即可
1.用雞肉做羹也很好。2.喜歡吃辣的可以放些辣椒油。3.蒸豆腐泥時要蒸熟定型,但要注意別蒸過老.4.炒雞肉粒時,可用水澱粉攪拌好,這樣更嫩。
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