美味的炸牛肉丸如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
油 :適量
主料
潮汕牛肉丸 :12粒輔料
甜醬油 :2茶勺油 :適量
1.牛肉丸洗淨,用廚用紙吸乾水份。
2.在牛肉丸兩側放置筷子,用刀在牛肉丸的頂部,對稱地平均切成8瓣,每個切口深至筷子的位置,約是牛肉丸3/4位置。
3.燒熱適量的油。
4.放牛肉丸入鍋內,用中火炸至牛肉丸切口裂開,成花朵狀。
5.撈出牛肉丸,控油。
6.用廚紙吸走多餘的油,上碟後蘸潮汕甜豉油或桔柚吃。
牛肉丸不需炸很長時間,切口裂開後即可撈出。吃時配潮汕甜豉油(用醬油加紅糖熬煮而成),或桔油(柑皮用鹽水煮過去澀後,加糖熬煮而成)。
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