簡易紅棗土司如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

去核紅棗 ：150
小麥麵粉 ：500

輔料

水 ：280
玉米油 ：50
鹽 ：5
白糖 ：60
酵母粉 ：3

具體步驟

1.主料： 麵粉、去核紅棗

2.先把水、玉米油、鹽、白糖放入麵包桶。

3.再放入麵粉，把酵母粉放在最上面。

4.啟動和麵程式，在和麵的過程中，要注意把沾在四周的面，小心的取下。

5.麵包機揉麵大約30分鐘左右，即成光滑的麵糰。

6.取一塊麵團，檢查筋膜。揉出筋膜就可以了，否則就繼續揉。

7.把麵糰取出。

8.團成光滑的麵糰。

9.再次放入麵包機，室溫進行一次發酵。

10.發酵至2倍大以上，把麵糰取出，揉勻排氣。

11.分割成1大2小的麵糰。

12.取一個麵糰，按扁、放入紅棗，再把麵糰團圓。

13.依次把三個麵糰都做好。

14.第二次把麵糰放入麵包桶裡。大面團放中間，兩個小的放兩邊。室溫進行二次發酵。

15.發酵到如圖這樣，8分滿左右就可以烘烤了。

16.我故意把麵糰發酵的更大一些，如圖，頂部已經高出麵包桶了，四周低的也和麵包桶平了。

17.放入麵包機烘烤50分鐘。

18.50分鐘後關機，用餘溫又烤10分鐘，出爐。

19.晾涼就可以吃了。

20.這個紅棗土司中間高度22cm，重量約1000克

烹飪技巧

1、也可以用自己喜歡的果脯代替紅棗。2、500g麵粉已經是上限了，再多面包機就裝不下了。