榴蓮冰棍冰淇淋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞蛋黃 :7個
榴蓮 :300
淡奶油 :300
主料
牛奶 :350雞蛋黃 :7個
榴蓮 :300
淡奶油 :300
輔料
細砂糖 :150具體步驟
1.還是貓山王的榴蓮 去核
2.取240克榴蓮肉加50克牛奶,用料理機打成果泥。
3.打好的榴蓮果泥。
4.香草莢刨開,用小刀刮下香草籽。
5.把香草籽和香草莢放在牛奶裡。
6.加熱牛奶到沸騰,關火撈出香草莢不要。
7.蛋黃加細砂糖100克用打蛋器攪打。
8.攪打至蛋黃變粘稠,顏色呈淡黃色。
9.一點一點倒入剛剛加熱的牛奶,邊倒入邊攪拌,一定要一點一點倒入,以免蛋黃燙成蛋花。
10.把牛奶蛋黃液小火加熱,邊加熱邊攪拌,加熱到蛋黃液粘稠,在勺子背的蛋液用手指劃一下,劃痕不會合攏就好了。
11.稍微放涼加熱好的牛奶蛋黃液,放入之前打好的榴蓮果泥,混合均勻。
12.淡奶油300克加50克細砂糖,打到8成發。
13.在牛奶蛋黃液里加入淡奶油,混合均勻。
14.倒入冰棍模具裡,不要倒得太慢,9分滿即可。放入冰箱冷凍即可。
*榴蓮一定要選熟透的,很甜,很香!*在蛋黃裡倒入牛奶的時候,一定要一點一點倒入,要有耐心,不要把蛋黃燙出蛋花。*倒入冰棍模的時候要注意不要倒滿,脫模的時候用冷水衝一下,或者吹風機吹一下,都會很好脫模的。想知道更多與榴蓮相關的美食料理,敬請關注官方微信"左鄰右里食品",期待您的加入!榴蓮購買地址:;先加入左鄰右里官方微信,再邀請10位好友共同關注,截圖給客服,就可免費獲得超值零食大禮包一份,免費哦!趕快行動起來!
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