家常酸菜拌麵如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細拉麵 ：150公克
客家酸菜 ：100公克
蒜花生 ：1又1/2大匙
薑末 ：1/2小匙
豬油 ：2小匙
蔥花 ：少許
細砂糖 ：1/2小匙
醬油 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 酸菜充分洗淨，切碎備用。

2. 蒜花生碾碎備用。

3. 熱鍋放入豬油燒熱，加入薑末小火略炒出香味，再加入酸菜小火炒約3分鐘，最後加入細砂糖再炒1分鐘，熄火備用。

4. 湯鍋中倒入適量水煮滾，放入細拉麵攪散，以中小火煮約2分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，淋入醬油拌勻，再加入適量作法3趁熱拌勻，撒上作法2和少許蔥花即可。