口感好的油燜春筍如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

春筍 ：700

輔料

老抽 ：適量
油 ：適量
有機醬油 ：適量
豌豆 ：適量
料酒 ：適量
清水 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.首先將春筍去皮洗乾淨

2.放進水裡整根煮30分鐘，然後切滾刀塊備用（一時忙乎居然忘了拍切好的，我明明記得切好拍了呀）

3.豌豆去皮洗乾淨

4.然後倒入開水裡

5.水中加入適量鹽，給豌豆加些底味，將豌豆煮熟以後過冷水備用。

6.炒鍋燒熱加入玉米油，油熱之後加入切好的筍塊煸炒。

7.取一個碗，加入白糖鹽料酒有機醬油和老抽醬油攪勻備用。

8.等到筍塊煸炒的微微焦黃以後加入碗汁翻炒均勻。

9.然後將剛才煮筍的水加進去多半碗

10.蓋蓋子燜幾分鐘

11.等到湯汁基本收幹加入適量水澱粉翻炒幾下即可出鍋。

12.將煮熟的豌豆墊底，炒好的筍放在豌豆上，擺上老公幫我雕刻的蘿蔔花，端上桌開吃吧。

烹飪技巧

勾芡時一定注意薄薄的芡汁就可以。兩種醬油的比例是一比一就行。