紅燒豬腳如何做簡單又好吃-簡易版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬腳 ：1只

輔料

醋 ：1勺
大蒜 ：3瓣
腐乳 ：3塊
生抽 ：3勺
老抽 ：1勺
冰糖 ：適量
料酒 ：適量
花生油 ：適量
生薑 ：4片

具體步驟

1.豬腳處理乾淨，劈成兩半後斬塊。

2.放鍋裡焯水，撇去浮沫。

3.撈起待用。

4.取腐乳3塊放碗裡，加生抽3勺、老抽1勺，把腐乳壓爛與生老抽調勻。準備適量冰糖姜和蒜切塊。

5.冷鍋熱油下冰糖小火炒出糖色，加姜蒜煸香。

6.然後倒入豬腳大火翻炒片刻，加適量的料酒和醋繼續翻炒。

7.待豬腳炒至微黃倒入調料炒至均勻。

8.倒入沒過肉塊的水大火燒開，小火煮大概1小時。

9.煮至湯汁變少大火收汁即可。

10.盛入盤裡就可以開吃了。

烹飪技巧

要想省時的話可以先把豬腳放到電高壓鍋裡壓15分鐘後再用炒鍋烹飪。