自制輕乳酪蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

乳酪 ：100
淡奶油 ：50
酸奶 ：70
低粉 ：30
糖 ：40
雞蛋 ：2個

輔料

具體步驟

1. 烤箱下層，160度水浴法，一小時到70分

2. 乳酪，奶油，酸奶從冰箱拿出直接秤量放料理機打至順滑無顆粒

3. 加入蛋黃攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻，放冰箱冷藏

4. 電動打蛋器打蛋白志溼性發泡，白糖分三次加入

5. 取一部分蛋白和乳酪糊混合均勻，再倒入剩下的蛋白中混合均勻

6. 模具抹油倒入乳酪糊，水浴法下層160度，一小時或70分。出爐後放涼脫模，入冰箱冷藏4小時候食用。