美味的麻醬燒餅的做法如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
水 : 110g
乾酵母 :2.5ml
鹽 :2g
細砂糖 : 2.5ml
鹽 :1g
花椒粉 : 5ml
白芝麻 :適量
蜂蜜 :10ml
水 :5ml
香油 :10g
現在我要介紹給大家的這道麻醬燒餅的做法裡呢,裡面有我非常喜歡的食材。這也是我們家人都比較喜歡的一道菜,平時家裡做飯最多的是我媽媽,但是因為是真的很喜歡吃,所以特意跟媽媽學了,就是希望不在媽媽身邊的時候也能吃到,希望你們也會喜歡。
主料
中筋麵粉 : 200g水 : 110g
乾酵母 :2.5ml
鹽 :2g
細砂糖 : 2.5ml
輔料
芝麻醬 :50g鹽 :1g
花椒粉 : 5ml
白芝麻 :適量
蜂蜜 :10ml
水 :5ml
香油 :10g
具體步驟
麵粉,鹽,乾酵母、糖混合加入水,揉成光滑的麵糰(麵粉吸水性不同,水慢慢酌情新增),蓋上保鮮膜或者鬆弛20分鐘。
芝麻醬,香油,鹽,花椒粉混合均勻成麻醬餡。
把麵糰擀成大大的薄面片。
麻醬餡料倒在麵糰上,用勺子或者刮板把麻醬餡均勻的塗抹在面片上。
從面片的一頭捲起來,邊卷邊拉抻面片,儘量多卷幾圈。
收口處捏緊。
將卷好的麻醬麵團切成6份。
將切好的麻醬麵團的兩端切面捏緊。
捏好後再鬆弛10分鐘,麵糰豎起來,壓扁,擀成小圓餅狀。
2勺蜂蜜和1勺水調勻成蜂蜜水,在每個圓餅表面刷一層。
刷了蜂蜜水的一面在白芝麻裡輕輕壓一下沾上白芝麻。
放入預熱好的烤箱180°,20-25分鐘,表面變黃即可出爐。
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