美味的冬瓜燉肘子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

去骨肘子 ：300
冬瓜 ：200

輔料

蔥 ：適量
香菜 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.冬瓜去皮、籽，切塊洗淨

2.肘子刮乾淨皮上油汙，切塊，用清水浸泡出血水

3.肘子放清水中焯去血汙

4.加蔥、姜、料酒、胡椒粉用小火燉1個小時，放冬瓜塊、鹽，繼續燉20分鐘，放味精調好口味

5.撒上香菜，OK

烹飪技巧

如何挑選冬瓜挑選時用指甲掐一下，皮較硬，肉質緻密，種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感好。