奧利奧乳酪蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

無鹽黃油 ：30
奧利奧巧克力餅乾 ：120

輔料

奶油乳酪 ：150
細砂糖 ：50
動物性鮮奶油 ：85
低粉 ：一小匙
蛋黃 ：1個
奧利奧餅巧克力餅乾 ：20

具體步驟

1. 取鋁錫紙剪成與模型同樣長度，直接鋪在模型內部備用

2. 黃油軟化，將120克餅乾放入塑料袋內，用擀麵杖壓成餅乾屑

3. 餅乾屑中加入黃油，用手混勻，取1/2的量直接鋪在模型底部，用手攤平並壓緊

4. 輔料中奶油乳酪軟化，加糖隔水加熱，用打蛋器攪拌呈無顆粒的光滑狀

5. 在乳酪糊中加入動物性鮮奶油，用打蛋器攪勻

6. 離開熱水，降溫後分別加入低粉及蛋黃，用打蛋器攪拌呈均勻的乳酪糊

7. 將乳酪糊1/2的量用橡皮刮刀刮入模型內，

8. 將20克奧利奧餅乾用手掰成小塊平鋪在乳酪糊上

9. 將剩餘的乳酪糊刮入，

10. 再用湯匙將做法3剩餘的餅乾屑平鋪在乳酪糊表面

11. 蓋上長一點的鋁錫紙

12. 烤箱預熱180度，烤約30分鐘左右

烹飪技巧

1、出爐前，用刀插入蛋糕體中央，如出現少許黏狀即可出爐2、攪拌時打蛋器使用慢速，成品較不易龜裂3、待完全降溫後，再脫模，可用牙籤沿四周輕輕劃一圈4、冷藏後食用更美味