韭黃水餃如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡椒粉 ：少許
香油 ：少許
水餃皮 ：300g
絞肉 ：200g
韭黃 ：150g
蝦仁 ：50g
蒜頭 ：2顆
鹽 ：1小匙
雞粉 ：1小匙
米酒 ：少許

輔料

具體步驟

1. 韮黃洗淨瀝乾水分後切末；蝦仁洗淨後去水分拍碎成泥狀；蒜頭拍碎切末備用。

2. 取一大容器放入絞肉、作法1準備好的材料、其餘材料及調味料一起攪拌均勻，並輕輕摔打至有黏性成韮黃內餡。

3. 取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法2的韭黃內餡，將上下兩邊皮對摺粘起，再於介面處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。

4. 熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法3包好的?黃水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。

5. 於作法4鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將韮黃水餃撈出即可。