家常菜肉鬆麵包卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：160
奶粉 ：7
酵母粉 ：4
低筋麵粉 ：60
細砂糖 ：30
鹽 ：3
黃油 ：22
雞蛋 ：25
水 ：100

輔料

白芝麻 ：適量
全蛋液 ：適量
沙拉醬 ：適量
肉鬆 ：適量
黑芝麻 ：適量

具體步驟

1.準備好所有的食材

2.把主食材裡除了黃油外的所有材料放入麵包機

3.將麵糰揉到擴充套件階段

4.加入軟化的黃油

5.揉至能拉出薄膜的擴充套件階段

6.麵糰進行第一次發酵，待麵糰發至原麵糰的兩倍大

7.將發酵好的麵糰用手壓出氣體，用擀麵杖擀成方形的薄片，大小盡量與烤盤一樣大，將擀好的面片放入鋪了油紙的烤盤裡

8.面片鋪好以後，進行最後一次發酵，發酵好以後，在發酵好的麵糰上刷上全蛋液

9.撒上白芝麻

10.再撒上少許的黑芝麻

11.烤箱預熱至180度烤12分鐘左右，直到麵包表面金黃色

12.烤好的麵包，倒扣在一張乾淨的油紙上並撕去底部的油紙，等待麵包冷卻

13.在麵包的底面(沒有刷蛋液撒芝麻的那一面)塗滿沙拉醬，並撒上肉鬆

14.將麵包緊緊的捲起來，使麵包卷定型

15.麵包卷定型後，撤去油紙，將麵包卷切成三段

16.每一段的兩端都抹上沙拉醬

17.滿肉鬆就可以了

烹飪技巧

這款麵包相對來說比較容易的，如果沒有面包機用手就可以揉除薄膜的。做好的肉鬆麵包卷，不要放冰箱冷藏，否則麵包口感會變硬，最好在一天之內食用完畢哦。