黑木耳炒羊腦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

黑木耳炒羊腦的主材羊腦中含有含有豐富的營養物質，有補虛健腦之效果，還含有豐富的蛋白質，營養價值極高。配菜黑木耳可選上等東北黑木耳，其被譽為“菌中之冠”，其食用價值在人們心中的地位極高，含有豐富的微量元素及維生素等，具有活血止痛只功效，與羊腦結合在一起，及其適合老年人及兒童食用。

主料

黑木耳 ：200g
羊腦 ：1個

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
香菜 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
羊湯 ：適量
蒜頭 ：適量

具體步驟

1.黑木耳泡軟備用，另羊腦加入適量的酒蒸熟備用。

2.香菜切細，姜蒜切碎。

3.熱油炒香姜蒜，加入羊湯。

4.倒入黑木耳先大火翻炒。

5.加入羊腦。

6.淋入生抽，料酒，鹽炒勻。

7.炒至菜入味撒上香菜即可。

8.裝盤上菜了！

烹飪技巧

羊腦含膽固醇較高，所以要少量為宜。