好吃的核桃豆沙餐包如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
酵母 :3
鹽 :3
細砂糖 :40
蛋液 :40
牛奶 :138
黃油 :25
核桃仁 :40
一到夏天人是真的沒什麼胃口啊,本來餐包作為早餐已經是很稀鬆平常的事情了,但是我最近胃口不好,一定程度上,他代替了我的午飯,可是不想出去買,或者對外麵食材不放心,自己又想吃到營養的餐包怎麼辦。那就跟我一起動手做。核桃豆沙餐包將營養又補腦的核桃和甜蜜的豆沙塞進餐包,好吃又有趣。
主料
高筋麵粉 :250酵母 :3
鹽 :3
細砂糖 :40
蛋液 :40
牛奶 :138
黃油 :25
輔料
豆沙餡 :200核桃仁 :40
具體步驟
1.將除黃油外的麵糰材料放入麵包桶中,並將桶放入麵包機中固定好
2.選擇“生麵糰”程式,包含揉麵+發酵兩階段,時間預設1:40
3.程式開始15分鐘後加入室溫下軟化的黃油
4.揉麵完畢後,程式自動進入發酵階段
5.待程式結束,發酵完畢
6.取出發酵好的麵糰,揉勻排氣
7.將麵糰分割成8份
8.分別滾圓後鬆弛10分鐘
9.取一個麵糰擀成圓形,放入適量豆沙餡及核桃仁
10.包好並捏緊封口
11.將麵糰都包好後襬放入烤盤中,放到溫暖溼潤處進行最後發酵
12.待發酵完畢,在麵糰表面刷一層蛋液
13.撒適量芝麻
14.送入預熱好的烤箱中下層,180度,18~20分鐘
15.出爐後放到晾網上晾涼後密封儲存即可
1、我用的麵包機柏翠的,基本機型裡都有“自定義和麵”和“生麵糰”程式,別的品牌的麵包機應該也有,有可能叫的名字不一樣,對照著找出來用就行了。2、溫度時間的設定需要根據自家烤箱實際情況做調整。3、烘烤上色後注意及時加蓋錫紙,否則容易烤糊。
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