滷雞肉雞皮怎麼能不破
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焯水時候加入一些鹽即可。在滷雞肉的時候需要提前進行雞肉的焯水,在焯水的時候,水裡加入一小勺鹽,這樣雞肉上的雞皮就不容易破。選擇製作滷雞肉的雞可以選三黃雞或者土雞,肉質會鮮嫩一些。在淋湯汁的時候注意不要碰到雞皮,控制好滷的時間。
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焯水時候加入一些鹽即可。在滷雞肉的時候需要提前進行雞肉的焯水,在焯水的時候,水裡加入一小勺鹽,這樣雞肉上的雞皮就不容易破。選擇製作滷雞肉的雞可以選三黃雞或者土雞,肉質會鮮嫩一些。在淋湯汁的時候注意不要碰到雞皮,控制好滷的時間。