不一樣紅燒排骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
醬油 :適量
糖 :適量
黃燈籠辣醬 :適量
料酒 :適量
主料
排骨 :350輔料
雞精 :適量醬油 :適量
糖 :適量
黃燈籠辣醬 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 排骨洗乾淨,瀝乾,加雞粉、生薑粉、鹽,醃製20分鐘以上。
2. 起油鍋,油熱之後下排骨,炸至排骨泛黃,撈起備用。
3. 油鍋留少許底油,將排骨再次倒入鍋中,加料酒、醬油,翻幾下。
4. 加清水、八角、乾紅椒、糖,大火煮開之後中火慢燉。
5. 帶湯汁略帶濃稠時加黃燈籠醬,多少按自己口味調整,我不太能吃辣,只加一小勺。
6. 待湯汁收幹,即可裝盤開幹!
排骨要選乾淨的勒排炸的時候油溫要稍高,這樣才能逼出油來燉煮的時候水要多加一點,至少要沒過排骨,給老人家吃所以儘量燉的酥爛一點
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