美味什錦燜飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
肉 :一塊
豌豆或青豆 :適量
香菇 :適量
胡蘿蔔 :適量
幹黃花 :適量
木耳 :適量
洋蔥 :適量
雞精 :少許
生抽 :適量
醬油 :適量
花椒 :適量
大料 :適量
香葉 :適量
桂皮 :適量
蔥 :少許
姜 :少許
主料
米 :適量肉 :一塊
豌豆或青豆 :適量
香菇 :適量
胡蘿蔔 :適量
幹黃花 :適量
木耳 :適量
洋蔥 :適量
輔料
鹽 :少許雞精 :少許
生抽 :適量
醬油 :適量
花椒 :適量
大料 :適量
香葉 :適量
桂皮 :適量
蔥 :少許
姜 :少許
具體步驟
1. 黃花、木耳泡發;
2. 煮肉:肉涼水稍浸泡,之後冷水下鍋,加花椒,大料,香葉,桂皮,蔥,姜,大火煮開後小火煮9分熟,撈出後放涼,切小丁;
3. 米洗後浸泡約半小時;
4. 泡米期間,可以處理其他配菜,香菇、洋蔥、胡蘿蔔切丁,泡發的木爾、黃花切丁,這裡的菜丁都可以切稍大些;
5. 熱鍋加少量油,下洋蔥丁爆香,之後下青豆、胡蘿蔔丁,翻炒斷生後加香菇、木耳、黃花丁,肉丁,加醬油、鹽、雞精,繼續翻炒2分鐘;
6. 電飯煲中的泡米水倒幹,把炒好的配菜倒入米中,加入適量的煮肉湯,然後按照正常煮米飯的過程,煮飯鍵跳起後保溫15分鐘就可以上桌啦。 我在這裡,還效仿煲仔飯,起鍋時加入了生抽攪拌均勻。
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