- 食材明細主料糯米(300克)白糖(50克)紅小豆(200克)豬油(少許)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆沙餡糯米卷的做法步驟1、將糯米麵放入容器中,用涼水慢慢攪拌成雪花狀。2、將攪和好的糯米麵,放入蒸鍋中蒸。3、將蒸熟的糯米麵取出,加入白糖,少許豬油。4、將浸泡好的紅小豆,放在鍋中煮。...
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- “好喜歡這種晶瑩剔透的點心!每次去喝茶時必點,好象蝦餃,香茜餃都是用這種材料做的,所以我也下決定要自己試一下!”食材明細主料澄面(200g)玉米澱粉(100g)瘦肉(250g)冬菇(適量)輔料玉米(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水晶餃的做法步驟1、將澄面和玉米...
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- “1.雞蛋+白糖攪拌均勻(乳化的過程)。2.倒入麵粉中。3.和成麵糰。4.加入豬油。6.合成表面光滑的麵糰,然後醒20分鐘。7.分割成4塊。8.擀成薄皮0.1CM。9.對摺切成3CM寬的長條。10.上下對摺。11.中間切一刀。12.向下翻折,然後再向上掏過來。13.整理成型。14.下入油鍋,炸至金黃。1...
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- “特別喜歡吃花生,不管帶殼不帶殼,只要是烤的或者炒的,咯吱咯吱滴嚼著,別提多香了。今天上一個前幾天做的椒鹽烤花生,與你一起分享。閒來無事磨磨牙很不錯哦!”食材明細主料紅衣花生(適量)輔料自制椒鹽(適量)橄欖油(適量)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)椒鹽烤花生米的做法步驟1、...
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- “燒麥,在我國各地都有,只是各地的叫法不同,譬如山西叫梢梅,湖北叫燒梅,江浙一帶叫燒賣等。武漢名小吃--重油燒梅也就是北方的燒麥。武漢的燒梅與北方的燒麥餡料上沒多大區別,不同的是武漢的燒梅很有特色,講究重油裡面放肉丁香菇和筍,還有一絕美調料“黑胡椒”。由於黑胡椒放的...
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- “此菜始創於清朝末年,原本是用羊尾作餡炸成的,因其油膩且有難吃的羶味,不大受人歡迎,後來廚師將羊尾餡換成了豆沙餡,其形狀和顏色都保持原來的樣子,則深受歡迎,因此還叫炸羊尾。”食材明細主料玉米澱粉(75克)輔料雞蛋(6枚(蛋清))紅豆沙(適量)配料白砂糖(100克)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高...
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- “門掛子在臨沂是很常見的麵食,因形似過去老式大門上掛鎖的東西而得名,一面鬆軟,一面香脆,微泛油光,像油煎的花捲,只不過形狀是U型形。農村門上的門掛子差不多故名"門掛子"。門掛子可以稍微加點餡,但不能多,也可以加花椒粉和鹽,但還是原味的好吃。”食材明細主料麵粉(300克)輔料發...
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- 食材明細主料白麵粉(240克)玉米麵粉(40克)黃豆麵粉(20克)輔料酵母(3克)雞蛋(1個)牛奶(240毫升)配料白糖(20克)精鹽(少許)大豆油(25克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)藍莓醬小餐包的做法步驟1、將玉米麵粉,黃豆麵粉,酵母,白糖,精鹽,雞蛋放入白麵粉中。2、攪拌均勻,用溫牛奶慢慢攪拌成粗糙的面...
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- “一款簡單的韓國小吃,味道非常驚豔!當作零食,或者開胃菜,配上一碗涼麵,夏日必備!”食材明細主料黑豆(1杯)水(2.5杯)生抽(3-4勺)白糖(2勺)芝麻油(1勺)白芝麻(1勺)鹹甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)韓國煮黑豆的做法步驟1、將黑豆洗淨,用水稍微浸泡約1個小時。2、豆子瀝水,倒入鍋內,加入2.5杯清...
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- “天氣一熱,人就特別不想動彈。想把一切能省的事情都省掉,比如做飯,甚至連吃飯都想一起給省了。有木有一款做法簡單卻又非常誘人食慾的食物呢?有!這就是咱陝西人的最最愛——涼皮。上午涼快的時候蒸好,晾著,到中午熱的時候不想進廚房了,簡單一拌,美滋滋的簡單一餐就是這樣了!涼皮的...
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- “當荷葉糯米飯和粽子倍受人捧的時候,這道武漢的名小吃總是容易被人遺忘。同樣是料酒、醬油和香噴噴的肉拌著糯米飯,這麼一說,大家都可以想象這糯米雞的味道了。何況它是掛麵炸出來的,外脆裡軟,更是多道香。只是如果正當減肥時期,這種做法大概還是不太合適為什麼叫“糯米雞”,不...
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- “到過武漢的人都知道,傳統小吃熱乾麵是武漢的標誌。通過熱乾麵的字面意思不難知道,這種面是又熱又幹的,之所以造成這種又熱又幹的原因,全因麵條是用的鹼水面。我們知道早在安琪酵母還沒有問世之前,老一輩的都是用食用鹼發麵蒸饅頭的。所以鹼水面遇熱當然就膨脹了,就造成了越熱...
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- “路邊的早餐攤位上,總是有這樣一款雞蛋餅,喜歡吃的人也很多,放在盤裡,覺得很大一塊蛋餅,其實,下面墊的是麵餅。是塊二合一的蛋餅。”食材明細主料雞蛋(2個)麵粉(少許)輔料香蔥(少許)配料鹽(1/2茶勺)胡椒粉(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)二合一蛋餅的做法步驟1、準備好雞蛋、面...
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- “話梅花生是一種新型口味的小吃。即可入宴也可當小零嘴,口味微酸帶甜,非常獨特的口感。”食材明細主料花生米(100克)話梅(10個)輔料桂皮(一小塊)糖(5克)鹽(適量)其他(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)話梅花生的做法步驟1、準備好所有的食材。2、花生米淘洗乾淨。3、免火內膽鍋中加入話...
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- “豆腐腦這種小吃以其經濟實惠,食之可口的特點,歷數百年而不衰。至今仍深受廣大百姓的喜愛。其實自己在家也可以做出簡單版的豆腐腦,只要用一盒內酯豆腐就可以變成一碗美味的香滑鮮嫩的豆腐腦。豆腐腦也分兩種口味,有些地方會有甜味和鹹味,不過在我們這裡一般只會有粉絲豆腐腦...
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- “茶葉蛋該是最普通的一種小吃,也是我們餐桌少不了的一種小吃。因其製作簡單方便,即可以當果腹的正餐,也能是一種過嘴癮的小零嘴。”食材明細主料雞蛋(6個)輔料冰糖(15克)配料滷蛋料(一包)老抽(20克)料酒(10克)魚露(10克)甘草(3克)茶葉(5克)鹽(適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
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- 食材明細主料普通麵粉(150克)雞蛋(1個)輔料色拉油(適量)精鹽(2克)五香粉(2克)味精(2克)蔥花(200克)蔥香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔥花雞蛋煎餅的做法步驟1、將精鹽,五香粉,味精放入普通麵粉中加入少許清水。2、攪拌均勻成麵糊,將蔥葉清洗乾淨,切成蔥花放入麵糊中,打入雞蛋。3、攪拌均勻...
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- “黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆,能軟化血管,滋潤面板,延緩衰老,對年輕女性來說,還有美容養顏的功效。”食材明細主料幹黑豆(100克)內脂(2.5~2.6克)水(1200克)輔料香油(適量)生抽(適量)芝麻醬(適量)韭菜花醬(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)...
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- “什麼東西最去火?眾所周知是綠豆。喝煩了綠豆湯的話,做做綠豆糕也是不錯的選擇呀。這款綠豆糕小巧精緻,口感細膩,關鍵是顏色綠綠的很有春天的味道。”食材明細主料綠豆(800g)輔料奶油(60g)奶粉(50g)糖霜(100g)配料水(適量)花生油(60g)甜味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)綠豆糕的做法步驟1...
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- “炸羊尾是一道著名的清真小吃,早在清朝末年就已經風靡整個京城了,用豆沙餡代替傳統用的羊尾,沒有了羶氣,更適合多數人的口味。”食材明細主料雞蛋(適量)紅豆沙(適量)輔料玉米澱粉(適量)麵粉(適量)配料糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清真小吃炸羊尾的做法步驟1、原料:雞蛋(只...
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- “外表香脆內裡軟香的金燦燦的可樂球也可以做成可樂餅。是日本很受歡迎的小吃,原本是法國料理,引進日本後可樂餅,漢堡排,咖哩飯並稱為日式三大洋食。這個美味的小球因為在日語發音中像中文的可樂,所以它並不是用可樂為原料的小吃。”食材明細主料蝦仁(300克)土豆(200克)洋蔥(30克)雞...
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- “黃蒸晉東南小吃,主產於沁縣等地。也許您已嚐遍南北大菜、美味珍饈。但,您不一定品嚐過山西長治地區一種美食——“黃蒸”。“黃蒸”外表看起來金黃色,其食材就是玉米和軟米,類似於東北的粘豆包,食材不同,味道更佳。從小就記得,每逢臘月,上黨地區的老百姓,家家戶戶就開始忙著做“...
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- 食材明細主料胡蘿蔔(2根)麵粉(少許)豆渣(適量)輔料色拉油(適量)精鹽(3克)五香粉(3克)味精(3克)料酒(5克)蔥末(5克)薑末(5克)五香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)胡蘿蔔丸子的做法步驟1、將胡蘿蔔清洗乾淨,用插板將胡蘿蔔插成絲,蔥姜切末裝入盤中待用。2、將豆渣放入盤中待用。3、將胡蘿蔔絲,豆渣,蔥...
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- “海城餡餅是瀋陽的一道風味小吃。餡餅成品成圓色黃,皮面脆韌,餡心鮮美,鮮味四溢。”食材明細主料麵粉(300克)牛肉(150克)輔料芹菜(100克)大蔥(20克)配料鹽(適量)糖(3克)白酒(3克)五香粉(2克)胡椒粉(1克)姜粉(3克)花椒粉(2克)老抽(5克)生抽(15克)雞精(2克)香油(適量)鹹鮮(口味)熗(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海城...
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- “艾窩窩是北京一款用糯米制作的清真風味小吃,關於艾窩窩的來源有兩種說法,一說古已有之,源於北京;另一說是由維吾爾族穆斯林帶入清宮,後流傳至北京民間。”食材明細主料江米(適量)麵粉(適量)果脯(適量)熟芝麻(適量)玫瑰花(適量)糖桂花(適量)熟花生(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北...
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