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關於夾炸的餐飲百科

夾炸茄盒怎麼做-夾炸茄盒的做法
  • 夾炸茄盒怎麼做-夾炸茄盒的做法

  • “茄盒做起來有些複雜,但是吃到嘴裡那一刻,感覺所有的勞動都是值得付出的。”食材明細主料粗茄子(1條)輔料肉沫(適量)調料姜(少許)脆炸粉(1盒)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)夾炸茄盒的做法步驟1、茄子洗淨切成夾刀片,就是一刀不切段,一刀切段。2、肥瘦相間肉沫準備好。3、加鹽,醬...
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夾炸藕盒怎麼做-夾炸藕盒的做法
  • 夾炸藕盒怎麼做-夾炸藕盒的做法

  • “炸茄子其實做起來不難,只要要領掌握了,你就可以做出和我一樣漂亮的美食。”食材明細主料茄子(1條)肉末(少許)脆炸粉(一盒)輔料鹽(少許)生粉(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)夾炸藕盒的做法步驟1、準備好茄子一條,最好選直的,中等個的。2、把茄子切成夾刀片,就是先一刀下去切到...
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熱餅夾炸蝦怎麼做-熱餅夾炸蝦的做法
  • 熱餅夾炸蝦怎麼做-熱餅夾炸蝦的做法

  • “香酥美味的一頓飯,配上綠豆稀飯最好。”食材明細主料蝦(適量)麵粉(適量)調料鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)熱餅夾炸蝦的做法步驟1、主要原料。2、麵粉加適量水和成麵糰,醒面30分鐘備用。3、將麵糰擀成薄片,刷上油。4、捲起來,做成餅坯子。5、將餅坯子擀成大餅,放電餅...
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香炸藕夾的做法 冬季養生多吃蓮藕---香炸藕夾 香炸藕夾怎麼做
  • 香炸藕夾的做法 冬季養生多吃蓮藕---香炸藕夾 香炸藕夾怎麼做

  • “清淡了很久,已漸漸忘卻了油炸的香,可今天,家人說:“為啥突然好饞?”正從冰箱拿著肉和蓮藕思索著這要怎麼做的時候,他們的話飄過來了,好吧,關鍵是我也覺得有點饞,要解決饞,來個油炸吧,這油炸彷彿離我已經很久了,今天,要做一個香炸藕夾。蓮藕物美價廉,冬季上市的蓮藕新鮮,營養最豐富,冬季...
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香炸藕夾藕盒怎麼做-香炸藕夾藕盒的做法
  • 香炸藕夾藕盒怎麼做-香炸藕夾藕盒的做法

  • 食材明細主料藕(2個)豬肉(適量)小蔥(適量)食用油(適量)泡打粉(4g)輔料鹽(適量)雞精(適量)老抽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)麵粉(適量)澱粉(適量)雞蛋(1個)原味(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香炸藕夾藕盒的做法步驟1、買好的豬肉可以直接讓人家絞成肉沫,也可以回家自己剁成肉沫都可以,肉沫裡面加入油...
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炸豆腐夾怎麼做-炸豆腐夾的做法
  • 炸豆腐夾怎麼做-炸豆腐夾的做法

  • 食材明細主料豆腐(1塊)肉餡(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)十三香(適量)食用油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸豆腐夾的做法步驟1、肉餡中加入鹽,雞精十三香,生抽,老抽,耗油,食用油,蔥花攪拌均勻。2、豆腐切片。3、放上肉餡在蓋上一片豆腐。4、粘澱粉...
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炸藕夾的做法 酥脆炸藕夾 炸藕夾怎麼做
  • 炸藕夾的做法 酥脆炸藕夾 炸藕夾怎麼做

  • 食材明細主料藕(1個)肉末(半斤)輔料蔥(1小束)麵粉(50g)配料鹽(適量)醬油(適量)蔥香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸藕夾的做法步驟1、把藕洗乾淨,切成薄片,備用;把肉末放點鹽、醬油調味,攪拌均勻;然後把攪拌好的肉放在兩片藕片中間,放在盤子備用。2、把麵粉弄點水放點蔥攪拌均勻,然後把夾好...
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炸藕夾的做法 【浙菜】炸藕夾 炸藕夾怎麼做
  • 炸藕夾的做法 【浙菜】炸藕夾 炸藕夾怎麼做

  • “【炸藕夾】在很多人兒時的記憶裡是過年才能吃到的美味食品。酥脆可口,鮮香美味。現如今,這道美味已成為家家戶戶餐桌的家常菜。藕原產於印度,後來引入中國。在南北朝時代,藕的種植就已相當普遍,迄今已有三千餘年的栽培歷史。藕在中國南方諸省均有栽培,藕的品種有兩種,即七孔藕...
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炸藕夾的做法 第一次做炸藕夾 炸藕夾怎麼做
  • 炸藕夾的做法 第一次做炸藕夾 炸藕夾怎麼做

  • 食材明細主料蓮藕(適量)豬肉餡(適量)蔥花(適量)雞蛋(適量)薑末(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)麵粉(適量)澱粉(適量)其他(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸藕夾的做法步驟1、蓮藕去皮切成連刀片2、肉餡里加入鹽、料酒、雞蛋、醬油、蔥花沿一個方向攪拌3、把拌好的肉餡填入藕內,用手按平4...
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酥炸茄夾怎麼做-酥炸茄夾的做法
  • 酥炸茄夾怎麼做-酥炸茄夾的做法

  • “別看這一個小小的炸茄夾,看似很簡單,但是還是有點講究的,肉餡要鮮美,外皮要酥脆,調麵糊很關鍵,以前我老爸只用麵粉,裡面加個雞蛋。現在更加講究了,要用一半的麵粉一半的澱粉,裡面還加一點點泡打粉和雞蛋,這樣炸好的茄夾外皮就像日料裡天婦羅的外皮,是酥酥脆脆的,吃一次就會念念不忘...
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炸格扎夾子怎麼做-炸格扎夾子的做法
  • 炸格扎夾子怎麼做-炸格扎夾子的做法

  • “大格扎是用純綠豆麵做成的。將綠豆麵加水和成粥狀,在平鍋上一攤,等底出了焦黃的咯咯,剷下來,再接著攤。就跟山東的煎餅一樣的做法。大格扎的吃法很多,在唐山最常見的有白菜燴大格扎,韭菜炒大格扎,糖醋大格扎,焦溜大格扎,玻璃大格扎和油炸格扎夾子等等等等,其實還有很多種做法和吃...
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酥炸藕夾怎麼做-酥炸藕夾的做法
  • 酥炸藕夾怎麼做-酥炸藕夾的做法

  • “外皮酥香,藕夾椒香濃郁。”食材明細主料豬前腿肉(適量)藕(一節)肉餡兒調料鹽(適量)生抽(適量)老抽(可選)蔥姜(適量)花椒粉(適量)蠔油(一點點)麵糊調味麵粉(三分之二)紅薯澱粉(三分之一)鹽(適量)花椒粉(適量)柴雞蛋(2個)清水(適量)鹹香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)酥炸藕夾的做法步驟1、豬前腿肉適量...
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炸西葫蘆夾怎麼做-炸西葫蘆夾的做法
  • 炸西葫蘆夾怎麼做-炸西葫蘆夾的做法

  • “週末包餛飩多了一點肉泥,家裡正好有個西葫蘆,我做過茄夾、藕夾,沒試過西葫蘆夾,中午做了一次!”食材明細主料西葫蘆(半個)豬肉餡(50克)輔料色拉油(適量)鹽(少許)麵粉(80克)雞粉(少許)澱粉(適量)椒鹽粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸西葫蘆夾的做法步驟1、西葫蘆一個,洗淨切半個2、...
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炸藕夾怎麼做-炸藕夾的做法
  • 炸藕夾怎麼做-炸藕夾的做法

  • “家常菜,夏天做大餅炸藕夾,再來一鍋綠豆稀飯,來個拌黃瓜。太美味了。”食材明細主料藕(適量)豬肉餡(適量)調料蔥(適量)姜(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)味精(適量)香油(適量)麵粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)炸藕夾的做法步驟1、藕去皮洗淨,切片備用。2、豬肉餡加蔥薑末。3、豬...
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香炸藕夾怎麼做-香炸藕夾的做法
  • 香炸藕夾怎麼做-香炸藕夾的做法

  • “我一直不喜歡吃藕,上次和朋友吃飯,她點了個炸藕夾,一嘗還挺好吃的。於是回家自己也動手做下,讓我們家那口也嚐嚐這美味!”食材明細主料藕(1段)輔料肉餡(適量)雞蛋(一個)蔥(適量)姜(適量)麵粉(適量)配料糖(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)味精(適量)泡打粉(適量)油(適量)其他(口味)燒(工藝)半...
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炸藕夾的做法 家鄉特色的炸藕夾 炸藕夾怎麼做
  • 炸藕夾的做法 家鄉特色的炸藕夾 炸藕夾怎麼做

  • “快過年了,回家的腳步越來越近,想念家鄉的味道也越來越濃,嘴饞了就自己動手豐衣足食。今天這款炸藕盒改改原統做法,嘗試用炸雞粉將蓮藕包裹起來炸一炸是什麼味道,這種做法雖不如用麵粉糊裹起來炸的好吃,也別有一帆風味。”食材明細主料蓮藕(5節)豬肉(3兩)食用油(適量)炸雞粉(2大勺)輔...
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夾芝士炸豬排怎麼做-夾芝士炸豬排的做法
  • 夾芝士炸豬排怎麼做-夾芝士炸豬排的做法

  • “近來去了幾次芳草地著名的炸豬排,今晚做一次。買了豬裡脊,並且夾入一片芝士,味道好極了。用空氣炸鍋出來的豬排顏色淺,店裡一般要炸兩次,所以外表深。”食材明細主料豬裡脊(400克)輔料雞蛋(1個)芝士(適量)麵包糠(適量)白胡椒(適量)奶香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)未知(難度)夾芝士炸豬排的做法...
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炸茄子夾怎麼做-炸茄子夾的做法
  • 炸茄子夾怎麼做-炸茄子夾的做法

  • 食材明細主料茄子(2個)豬肉(1小塊)雞蛋(1個)輔料白麵(適量)酵母(適量)蔥花(適量)薑末(適量)配料鹽(適量)味精(適量)油(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸茄子夾的做法步驟1、首先是先弄這個麵糊,將白麵放溫水調成糊狀,然後取一點點的安琪酵母用溫水衝開倒進去,放一點醋(這樣既能增加...
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炸藕夾藕盒怎麼做-炸藕夾藕盒的做法
  • 炸藕夾藕盒怎麼做-炸藕夾藕盒的做法

  • “秋季吃蓮藕是最好的,除了燉炒,這樣炸著吃還不錯。葷素搭配,當零食下午茶點都OK啦!”食材明細主料蓮藕(1個)輔料麵粉(50克)澱粉(20克)雞蛋(1個)鹽(1勺)花椒粉(1克)姜(2克)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸藕夾藕盒的做法步驟1、材料,雞蛋打散,姜切末2、肉糜里加入薑末、鹽、澱粉攪拌。雞...
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炸茄夾如何做簡單又好吃
  • 炸茄夾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬肉:250茄子:500輔料鹽:適量姜:適量木耳:適量油:適量雞蛋:2個蔥:適量醬油:適量味精:適量麵粉:適量具體步驟1.準備所需要的食材:茄子、豬肉餡、木耳、雞蛋。2.肉餡中加入雞蛋、橄欖油、鹽、味精、醬油。3.順時針...
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油炸連藕夾肉怎麼做-油炸連藕夾肉的做法
  • 油炸連藕夾肉怎麼做-油炸連藕夾肉的做法

  • 食材明細主料連藕(一節)肉未(100G)輔料大蒜(1瓣)雞蛋白(1只)配料生抽(少許)精鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油炸連藕夾肉的做法步驟1、去市場挑選新鮮的連藕一個(中等個,約500G),洗淨後去皮切好;第一刀不切斷,第二刀切斷,使連藕成V型開口,以便下一布夾肉未,切好後泡水,泡去汙泥。2...
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空氣炸鍋熱肉夾饃幾分鐘
  • 空氣炸鍋熱肉夾饃幾分鐘

  • 10分鐘左右。用空氣炸鍋熱出來的肉夾饃,外皮會更酥脆,吃著口感會比較佳。肉夾饃儲存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裡冷藏儲存能儲存1~2天不變質。肉夾饃是陝西地區的特色美食,肉夾饃外皮酥脆,裡面的肉多汁味美,雖然是肥瘦肉夾饃,但是吃著不會感覺到膩。...
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炸饅頭片夾臭豆腐怎麼做-炸饅頭片夾臭豆腐的做法
  • 炸饅頭片夾臭豆腐怎麼做-炸饅頭片夾臭豆腐的做法

  • “非常好吃的一道菜,讓喜歡臭豆腐的你愛不釋手!”食材明細主料王致和臭豆腐(三塊)隔夜饅頭(兩個)輔料花生油(少許)雞精(少許)配料白酒(少許)雞蛋(兩個)五香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸饅頭片夾臭豆腐的做法步驟1、王志和臭豆腐2、加入少許白酒3、調成糊狀4、饅頭切成15公分片,中間切...
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炸茄夾怎麼做-炸茄夾的做法
  • 炸茄夾怎麼做-炸茄夾的做法

  • “這是夏季最家常的烙餅炸茄子夾,再熬一鍋綠豆稀飯,就點鹹菜。小時候都是坐在院子裡吃飯。這飯食,舒服啊!”食材明細主料圓茄子(適量)豬肉餡(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)醬油(適量)香油(適量)麵粉(適量)澱粉(適量)泡打粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炸茄夾的做...
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脆炸藕夾怎麼做-脆炸藕夾的做法
  • 脆炸藕夾怎麼做-脆炸藕夾的做法

  • “炸藕夾是湖北一帶常見的家常菜,怎樣能讓炸好的藕夾更酥脆做過很嘗試,今天就用啤酒代替清水調糊掛漿.”食材明細主料蓮藕(適量)豬肉(適量)姜(適量)蔥(適量)番茄醬(適量)啤酒(適量)輔料料酒(適量)生粉,麵粉(適量)鹽(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)脆炸藕夾的做法步驟1、...
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