酥炸藕夾怎麼做-酥炸藕夾的做法

“外皮酥香，藕夾椒香濃鬱。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥炸藕夾的做法步驟

• 1、豬前腿肉適量。

• 2、洗一下，切成小塊，放絞肉機內。

• 3、攪成肉餡兒。

• 4、蔥切碎花。

• 5、姜切成末。

• 6、蔥姜放入肉餡兒裡。

• 7、適量鹽，生抽，老抽，蠔油，香油，花椒粉調味。

• 8、順一個方向攪上勁兒備用。

• 9、藕去皮，洗淨。

• 10、第一刀不切斷，第二刀切斷。

• 11、取一藕片，夾入適量肉餡兒。

• 12、做好藕夾。

• 13、麵粉，三分之二，紅薯澱粉三分之一，適量鹽，花椒粉，柴雞蛋兩個。

• 14、加適量清水，攪成稠酸奶糊。

• 15、藕夾放入麵糊。

• 16、兩面均勻粘上面糊。

• 17、鍋內適量油燒五成熱。粘好麵糊的藕夾一個一個夾入。

• 18、炸至兩面微黃。

• 19、撈出。

• 20、復炸一遍。

• 21、撈出。

• 22、成品。

• 23、成品。