怎样做日本豆腐

豆腐是一种很平常的家常菜，很多人都喜欢吃豆腐。不仅仅因为豆腐是绿色食物，还因为豆腐的营养价值也是非常高的。食用后对人体大有好处呢。不过，很多人对于怎样做日本豆腐不是特别了解。因此，让我们一起来看看下面这篇文章吧。

怎样做日本豆腐

一、清蒸日本豆腐

材料

日本豆腐2根，宝宝酱油适量。

做法

1、日本豆腐切块、装盘，大火蒸8-10分钟。

2、每一块豆腐浇一点点宝宝酱油。

二、日本豆腐炒金针菇

材料

日本豆腐500g，金针菇500g，大葱适量，葱一小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，宝宝酱油2勺，淀粉适量。

做法

1、金针菇洗净沥干水备用，日本豆腐打开包装横切3刀，切块;大葱，蒜切碎。

2、锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。

3、剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇翻炒至金针菇软身。

4、加入一勺宝宝酱油，一勺耗油翻炒均匀后，加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺宝宝酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖2分钟左右即可。

5、倒入水和淀粉调匀的芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多关火即可。

三、酸甜日本豆腐

材料

日本豆腐两条，鸡蛋1个，番茄沙司2、3汤勺，盐1小勺，水淀粉2小勺，白糖1.5小勺。

做法

1、日本豆腐连包装袋一起从中间切断，然后从末端往切断方向推出豆腐，切1厘米左右的片状。

2、鸡蛋打散后，倒进水淀粉调匀，再把豆腐放进蛋液里挂上浆。

3、平底锅烧热，倒油，转中小火。把挂上浆的豆腐放进去煎，煎至两面出现脆皮。

4、调酱汁，把番茄酱，白糖，盐混合好，再加一点点清水进去调匀。

5、把调好的酱汁倒进锅中，尽量倒在豆腐上。转大火烧至收汁就好。

四、红烧日本豆腐

原料

日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、味精、生抽、盐、糖

做法

1.将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状

2.接着将其他的蔬菜都切成薄片

3.将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用

4.锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味

5.最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感

6.在起锅的时候加入少量的糖，如果你有高汤的话不妨和糖一起加进去，这样的口味更好，1分钟后关火

7.好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里

五、铁板日本豆腐

原料

日本豆腐4个、猪肉末200g、豆瓣酱少许、美人椒20g、杭椒20g、鸡精、味精、胡椒粉、淀粉少许、老抽少许、白糖

做法

1.豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉美人椒杭椒切小圈

2.起锅上火，下入植物油烧至四成油温下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中

3.锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油(这里可以淋红油，葱油或者香油都行)

4.不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞

5.汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀

以上就是关于怎样做日本豆腐这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。日本豆腐可以做成清蒸日本豆腐，日本豆腐炒金针菇，酸甜日本豆腐、红烧日本豆腐等等，这些都是非常好吃又健康的食物，而且做法也比较简单呢。