做蛋糕需要些什麼食材

低筋麪粉或蛋糕粉，玉米澱粉，雞蛋，植物油，淡奶油，黃油，朗姆酒等。製作蛋糕的時候需要選擇低筋麪粉，使用中筋麪粉或高筋麪粉製作出來的蛋糕是不鬆軟的。沒有低筋麪粉或蛋糕粉的話，可以在普通的麪粉裏面適量的加入一些玉米澱粉，玉米澱粉能夠一定程度上降低普通麪粉的筋度。