檸檬怎麼有點苦

檸檬裏含有檸檬苦素的成分，所以食用時可能會略感有一些苦澀。可以在食用檸檬之前用粗鹽洗一遍檸檬皮表面，這樣會減少一些表皮的苦澀進入含有檸檬的食物裏，並且檸檬切片的時候也一定要把檸檬籽去除，檸檬籽也是檸檬苦澀的重要原因。