自制米豆腐不凝固怎麼辦

小火繼續加熱，使裏面的水分蒸發掉即可。製作米豆腐時，大米和水的比例為1:6即可，以免影響米豆腐的質地。製作米豆腐使用的大米，在冬天時需要浸泡12個小時，在夏天時需要浸泡1-2個小時。米豆腐做好後需要儘快食用，以免滋生細菌。