如何識別香芋粉不粉

1、看重量。同樣大小的香芋，越輕説明澱粉含量越多，口感吃起來越糯。重則説明水分含量大，口感不如輕的香芋好；

2、看根鬚。選擇根鬚少、沙眼多、摸上去硬朗的香芋，摸起來比較軟的香芋可能老了不新鮮；

3、看紋理。挑選紋理越多越密的芋頭越好，空白多則肉質差。