經典小炒有哪些

有魚香茄子煲，番茄炒雞蛋，辣子雞，龍井蝦仁，小炒肉，土豆燜牛腩，糖醋里脊，蒜香排骨，乾煸豆角，魷魚須炒韭菜等等。其它的還有捲心菜炒肉絲、肉末炒茄子、肉末南瓜、肉絲炒茼蒿、韭菜炒肉絲、蕨菜炒肉絲、蘆筍炒肉絲、雙菇炒肉絲、茶樹菇炒肉絲等。其實經典的小炒很多都是家常可以做的，只要備好材料，上手就很快。經典小炒做法各異，根據口味不同當地人都會有不同的做法。因此就算是當地的特色小炒菜，不同人吃也有不同的感受。