菠蘿皮外面白色的是什麼

是石灰。是來催熟的 ，不會對菠蘿的口感和色相造成影響。蘋果，梨等水果果皮都有白色粉末覆蓋，能增加保存的時間。菠蘿果肉裏含有大量水分和維生素，水分流失過多，就會影響口感，只能用石灰粉末保持水分。菠蘿的吃法有很多，除了直接食用鮮果，還能做成涼拌菠蘿，菠蘿飯等。