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關於丁乾的餐飲百科

五花肉丁幹豆角打滷湯麪怎麼做-五花肉丁幹豆角打滷湯麪的做法
  • 五花肉丁幹豆角打滷湯麪怎麼做-五花肉丁幹豆角打滷湯麪的做法

  • ““熱湯麪”我為了給老父親做壽宴,做了一道龍眼肉,剩下了一些配料:五花肉丁炒幹豆角。所以,我就拿來做了一道五花肉丁幹豆角打滷湯麪。”食材明細主料五花肉丁(適量)幹豆角(適量)鮮麪條(適量)輔料食用油(2勺)幹黃醬(適量)甜麪醬(適量)蒜末(適量)姜(適量)葱(適量)原味(口味)未知(難度)五花肉丁幹豆...
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美味的黃瓜丁幹拌牛肉粒如何做簡單又好吃
  • 美味的黃瓜丁幹拌牛肉粒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:45分鐘美味的黃瓜丁幹拌牛肉粒無疑是一道夏日必備的美味佳餚,製作原料簡單,做法有點複雜,但是不管是炒好後作為一道菜餚直接用來吃,或者是加入米飯變成炒飯,又或是拿來拌麪都是不錯的選擇,還可以把黃瓜換成自己喜歡的...
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自制黃瓜丁幹拌牛肉粒如何做簡單又好吃
  • 自制黃瓜丁幹拌牛肉粒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘爸爸超級喜歡吃牛肉的,自制黃瓜丁幹拌牛肉粒腐時候,可以根據自己喜歡的口味,加不加辣椒,主要看你們個人的口味喜好了哦,爸爸挺喜歡吃豆腐的,喜歡嘗試和烹飪各種花式牛肉美食,所以就決定想試一試黃瓜丁幹拌牛肉粒...
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香乾炒三丁怎麼做-香乾炒三丁的做法
  • 香乾炒三丁怎麼做-香乾炒三丁的做法

  • 食材明細主料香乾(適量)蒜薹(適量)火腿腸(一根)輔料花生油(適量)蠔油(適量)生抽(適量)姜(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)自制花椒粉(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香乾炒三丁的做法步驟1、所有食材準備好,蒜薹洗淨。2、切成小丁。3、姜切好。4、一勺幹澱粉。5、加入適量清水,調成水澱粉。6...
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香乾肉丁怎麼做-香乾肉丁的做法
  • 香乾肉丁怎麼做-香乾肉丁的做法

  • 食材明細主料香乾(適量)肉丁(適量)辣椒(適量)輔料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)味精(適量)蒜(適量)姜(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香乾肉丁的做法步驟1、肉丁用鹽,生抽醃製2、香乾切丁,姜和蒜切片,辣椒切段。3、香乾用鹽入味,4、燒油,放進姜,蒜,辣椒炒香,5、放進肉丁,6、炒香,7、放進豆腐丁,8...
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醬爆香乾丁怎麼做-醬爆香乾丁的做法
  • 醬爆香乾丁怎麼做-醬爆香乾丁的做法

  • 食材明細主料香乾(適量)芹菜(適量)輔料紅椒(適量)姜(適量)蒜(適量)配料金格勒醬(適量)花生油(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆香乾丁的做法步驟1、香乾250克,芹菜50克,紅椒1個洗淨2、芹菜切丁,紅椒去籽切丁3、香乾切丁備用4、姜與蒜適量洗淨切末5、油鍋燒熱下姜蒜爆香6、...
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臘丁土豆乾怎麼做-臘丁土豆乾的做法
  • 臘丁土豆乾怎麼做-臘丁土豆乾的做法

  • ““臘丁”就是用臘腸切的丁。土豆乾是在秋天的時候,把土豆蒸熟、去皮、切片後晾曬而成的。烹製土豆乾有講究,因為是乾菜,所以首先要泡發,然後可以蒸、炒,但不可以燉、煮。蒸、炒之後的土豆乾,口感很筋道,非常好吃。”食材明細主料土豆乾(300克)臘腸(1根)輔料鹽(4克)生抽(10克)甜辣醬(15...
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幹煎沙丁魚怎麼做-幹煎沙丁魚的做法
  • 幹煎沙丁魚怎麼做-幹煎沙丁魚的做法

  • “沙丁魚富含蛋白質,是魚類中含鐵最高的一種,還富含能預防心肌梗塞等病的EPA,及其他不飽和脂肪酸,是一種理想的健康食品。沙丁魚體內含有的核酸、大量的維生素A和鈣,可增強記憶力,特別適合老人和孩子及孕婦食用!”食材明細主料沙丁魚(6條)輔料薑末(適量)葱花(適量)花生油(適量)鹽(適量)魚...
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乾煸兔丁怎麼做-乾煸兔丁的做法
  • 乾煸兔丁怎麼做-乾煸兔丁的做法

  • “老媽做的,超級好吃。”食材明細主料兔肉(一隻)輔料幹辣椒(適量)高度白酒(適量)蠔油(1勺)白糖(少許)菜籽油(適量)蒜(幾粒)辣椒麪(2勺)超辣(口味)爆(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)乾煸兔丁的做法步驟1、兔肉改刀切丁狀,冷水下鍋焯水,放少許鹽。2、焯水後瀝乾水分。3、放入高度白酒,耗油,拌勻,醃製一會。4...
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椒丁蘿蔔乾怎麼做-椒丁蘿蔔乾的做法
  • 椒丁蘿蔔乾怎麼做-椒丁蘿蔔乾的做法

  • 食材明細主料燈椒(一個)蘿蔔乾(適量)輔料雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒丁蘿蔔乾的做法步驟1、食材:燈椒2、蘿蔔乾3、將燈椒去蒂去籽清洗一下、撈出。4、放在案板上切成丁,待用。5、將蘿蔔乾清洗一下、撈出。6、放在案板上切碎。7、燒鍋倒油燒熱,下入切碎的蘿蔔乾...
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幹炒茄丁怎麼做-幹炒茄丁的做法
  • 幹炒茄丁怎麼做-幹炒茄丁的做法

  • “吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裏。因為茄子皮裏含有豐富的維生素B,而維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,當我們攝入了充足的維C時,它的代謝過程是需要由維生素B的支持和轉化來完成的,因此,吃茄子帶皮是最科學的飲食保健方法之一。茄子的營養,較豐富,裏面含有植物白質、微...
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土豆豆乾丁怎麼做-土豆豆乾丁的做法
  • 土豆豆乾丁怎麼做-土豆豆乾丁的做法

  • 食材明細主料土豆(1個)輔料豆乾丁(1片)小辣椒圈(2-3個)葱花(少許)辣椒碎(4-5個)調料香油(少許)鹽(少許)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)土豆豆乾丁的做法步驟1、土豆豆乾切丁清水煮熟。2、撈出冷水浸泡瀝乾備用。3、放入辣椒碎和小辣椒圈,加入少量鹽和葱花。4、加入少許香油,熱少許油淋...
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香乾肉皮丁怎麼做-香乾肉皮丁的做法
  • 香乾肉皮丁怎麼做-香乾肉皮丁的做法

  • “每次做肉餡不用豬皮時,丟掉可惜浪費了,總是擇好點的保存起來.(不要上面有印章和毛太多的).祝願孩子們健康快樂成長!”食材明細主料香乾(適量)豬肉皮(適量)小尖椒(適量)蒜(適量)姜(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)糖(適量)味精(適量)八角(1個)油(適量)鹽(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香乾...
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豆豉香乾丁怎麼做-豆豉香乾丁的做法
  • 豆豉香乾丁怎麼做-豆豉香乾丁的做法

  • 食材明細主料香乾(2塊)輔料豆豉(適量)紅椒(4個)蒜苗(3根)姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉香乾丁的做法步驟1、原材料2、香乾、紅椒切成丁,蒜苗切成粒,姜切成末。3、熱鍋冷油,下入薑末爆香。4、下入永川豆豉炒香。5、放入香乾丁炒勻。6、倒進紅椒丁,加...
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乾煸絲瓜丁怎麼做-乾煸絲瓜丁的做法
  • 乾煸絲瓜丁怎麼做-乾煸絲瓜丁的做法

  • 食材明細主料絲瓜(適量)輔料鹽(適量)油(適量)辣椒(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸絲瓜丁的做法步驟1、絲瓜一條去皮,2、將絲瓜切丁,紅辣椒切丁。3、燒油放進辣椒丁炒香。4、放進絲瓜丁炒勻,5、放點鹽。6、炒熟,7、出鍋裏放點雞精即可。8、好香的絲瓜丁,。...
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茶幹雞丁的做法 【徽菜】---茶幹雞丁 茶幹雞丁怎麼做
  • 茶幹雞丁的做法 【徽菜】---茶幹雞丁 茶幹雞丁怎麼做

  • “採石磯茶幹已有200多年的歷史,源於清朝嘉慶年間。顏色醬紅,光潔鮮亮,質地硬實細膩,具有韌性對摺不斷。色香味俱佳,老少皆宜的營養保健食品。此菜以採石磯茶幹為主,口感香辣,酸甜適度。”食材明細主料茶幹(150克)雞胸肉(150克)花生米(50克)紅椒(30克)輔料香醋(10克)生抽(5克)芝麻醬(10克)白糖...
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軟皮幹醬丁怎麼做-軟皮幹醬丁的做法
  • 軟皮幹醬丁怎麼做-軟皮幹醬丁的做法

  • 食材明細主料老相食軟皮幹(100g)裏脊肉(100g)香菇(100g)茭白(100g)輔料熟花生仁(20g)調料甜麪醬(20g)鹹鮮(口味)半小時(耗時)普通(難度)軟皮幹醬丁的做法步驟1、軟皮幹切成1*1釐米見方的粒;裏脊肉,香菇,茭白分別切成1*1釐米的丁;肉丁上漿;2、鍋中加油,升温到4成熱,下肉丁,劃散肉丁後,加入香菇丁和茭...
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爆炒豆乾三丁的做法 下飯菜爆炒豆乾三丁 爆炒豆乾三丁怎麼做
  • 爆炒豆乾三丁的做法 下飯菜爆炒豆乾三丁 爆炒豆乾三丁怎麼做

  • “簡單下飯,還可以拌麪條吃呦。”食材明細主料豆乾丁(適量)豌豆(適量)胡蘿蔔丁(適量)生豬肉丁(適量)輔料葱末(適量)薑末(適量)調料花椒大料粉(1匙)鹽(1匙)味精(半匙)生抽(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)爆炒豆乾三丁的做法步驟1、準備食材。2、起鍋燒油,放豬肉丁。3、豬肉丁基本變色,放葱...
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蒜薹香乾丁怎麼做-蒜薹香乾丁的做法
  • 蒜薹香乾丁怎麼做-蒜薹香乾丁的做法

  • “現在的蒜薹非常新鮮爽口,用它來做道家常小炒吧!”食材明細主料豬肉糜(適量)蒜薹(適量)香乾(適量)輔料紅椒(2個)調料老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)醋(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹香乾丁的做法步驟1、準備食材:肉末適量、蒜薹洗淨切丁、香乾紅辣椒切丁。2、鍋內倒油,將肉末炒...
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彩椒豆乾丁怎麼做-彩椒豆乾丁的做法
  • 彩椒豆乾丁怎麼做-彩椒豆乾丁的做法

  • 食材明細主料青椒(適量)紅椒(適量)黃椒(適量)豆乾(適量)輔料葱(適量)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)味精(適量)水澱粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)彩椒豆乾丁的做法步驟1、主輔料:青椒、紅椒、黃椒、豆乾、葱。2、將青椒、紅椒、黃椒切丁。3、把豆乾切丁。4、起鍋熱油,爆香葱花。5...
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幹鍋沙丁魚怎麼做-幹鍋沙丁魚的做法
  • 幹鍋沙丁魚怎麼做-幹鍋沙丁魚的做法

  • 食材明細主料小米腸(1包)千張(若干)辣椒(若干)沙丁魚(20條)輔料生抽(適量)鹽(適量)老乾媽(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹鍋沙丁魚的做法步驟1、乾的沙丁魚先泡水3小時2、把辣椒切端、腸切花刀、薑片、葱段3、鍋裏倒油先把辣椒乾煸一下,在放魚同時可以加老乾媽一勺,在加生抽,腸...
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臘肉炒蘿蔔乾豆乾丁如何做簡單又好吃-下飯丁丁
  • 臘肉炒蘿蔔乾豆乾丁如何做簡單又好吃-下飯丁丁

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料臘肉:200羅卜幹:50豆腐乾:4塊輔料幹辣椒:10只大蒜:5瓣姜:2片生抽:4湯匙料酒:2湯匙糖:1湯匙具體步驟1.羅卜幹提前用清水泡發,攥幹水分切丁,臘肉,豆腐乾切丁備用;幹辣椒沖洗一下,用廚房用紙擦乾水分,剪成小段,大蒜剝皮切片,...
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幹炸沙丁魚怎麼做-幹炸沙丁魚的做法
  • 幹炸沙丁魚怎麼做-幹炸沙丁魚的做法

  • 食材明細主料沙丁魚(適量)輔料麪粉(四湯勺)澱粉(三湯勺)五香粉(少許)鹽(適量)胡椒粉(少許)椒鹽(少許)辣椒麪(少許)原味(口味)未知(難度)幹炸沙丁魚的做法步驟1、沙丁魚去頭去尾,洗淨備用。2、一個大碗中放四湯勺的麪粉,三湯勺的玉米澱粉,少許五香粉,胡椒粉,辣椒粉,椒鹽和鹽。3、加入適量的水調成面...
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彩色豆乾丁怎麼做-彩色豆乾丁的做法
  • 彩色豆乾丁怎麼做-彩色豆乾丁的做法

  • “一年之計在於春春季是養生的好季節春季是萬物勃發的季節飲食調養對一年的精氣神的充足身體的健康、病痛的減輕都至關重要這份色彩斑斕的全素菜菜吧!食材簡單,調料少但我很喜歡這味道!素菜我不喜歡用太多的調味料儘量保持菜的原味”食材明細主料豆腐乾(適量)西芹(適量)紅彩椒(適...
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乾燒兔丁怎麼做-乾燒兔丁的做法
  • 乾燒兔丁怎麼做-乾燒兔丁的做法

  • 食材明細主料兔肉(500g)輔料青椒(適量)大葱(適量)芹菜(適量)配料菜油(適量)麻辣醬(適量)老薑(適量)大蒜(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)醬油(適量)雞精(適量)料酒(適量)麻辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)乾燒兔丁的做法步驟1、兔肉洗淨,砍成兔丁,加鹽、雞精、料酒碼味10分鐘。2、青椒、芹菜、大葱洗淨,切...
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