雞肉怎麼醃製

1、將雞肉洗好，把雞油單獨剔取出來放在一邊，這個可以等會炒雞肉時先用雞油編出油來再炒肉更香。

2、將雞肉切成小塊，加入少量小蘇打抓勻，這樣雞肉會更嫩，之後沖洗，瀝乾。

3、然後葱薑蒜沫、鹽、胡椒粉、雞精等調味料倒入雞肉裏，根據自己的口味添加，拌勻醃製一段時間就好了。