白蘿蔔肉包子蒸多長時間好

蒸20分鐘。蒸的時間不能太長，太長的話，外面的麪皮就會變硬，不太好吃。做白蘿蔔肉包子時，要用發好的面，不能用現和的面，發好的面更加酥軟，蒸出來的包子味道鮮美，面片柔軟，通常早上開始和麪，和好之後密封等麪糰發酵，下午兩點左右，麪糰發好，就可以蒸包子了。現和的面又叫死麪，沒有經過發酵，蒸出來的包子麪皮較硬，包子裏面也沒有熟透。在做包子餡時，最好用水焯一下白蘿蔔，可以去除蘿蔔中的泥腥味。蒸包子時，放上屜佈防止粘連，冷水下鍋蒸就可以了。