做四川香腸需要什麼調料

瘦豬肉、肥豬肉、食用鹽、花椒麪、五香粉、料酒、白酒。喜歡吃偏辣口感的香腸也可以在製作香腸的過程中添加辣椒粉。製作四川香腸用到的花椒麪，也可以用花椒粒來代替，將花椒粒炒熟後碾碎即可，製作出來的香腸味道會更加濃郁。製作四川香腸也可以添加適量的白糖，口感會更加豐富。