怎麼煮筍子

清水浸泡三天後煮食即可。竹筍中存在苦味物質，需要除去苦味物質才可以食用。將竹筍切成片加入清水浸泡三天以上，為的是除去水溶性的苦味物質，然後就可以用水煮食用了。煮筍子的時候可以放點茶葉或者淘米水能更有效地去除苦味物質，煮筍子的時候一定要保證水沒過筍子，避免暴露在空氣中變幹變硬。