奶酪和芝士碎是一回事嗎

是。奶酪和芝士成分是一樣的，奶酪的外形比較多，而芝士碎的外形呈碎粒狀。奶酪製作的主要材料為鮮奶、凝乳劑、乳酸菌、食用鹽，包括新鮮奶酪、水洗軟質奶酪、硬質未熟奶酪、硬質成熟奶酪、山羊奶酪等分類。其中新鮮奶酪指的是沒經過成熟加工處理的奶酪，質地柔軟。