山藥要蒸多久

15～20分鐘。蒸山藥只要將山藥蒸至軟爛就算蒸熟了，山藥的品種和切塊的大小，使用的鍋具，火的大小都會影響山藥蒸熟的時間，火越大，山藥切的越小需要的時間越短，反之越長。有的山藥品種更脆，就不容易蒸軟，但其實也是熟的，所以蒸山藥的時間要根據情況決定。