茄子放了一週變軟了還能吃嗎

可以。只要沒有發生潰爛變質等情況都可以食用，只是食用方法需要變換一下，將茄子的皮削去後切丁做成炒茄丁食用即可。茄子在選擇時，挑選顏色鮮亮皮有光澤的，用手捏不軟也不硬的即可；若是茄子較硬則表明已經偏老，中間已經開始長茄籽了。