鴨子要蒸多久可以吃

40分鐘左右。老鴨子肉質緊，可以適當延長蒸制時間。鴨子提前用生薑、料酒、小茴香、陳皮、八角、花椒、葱、十三香、鹽等調料醃製1個小時以上，可以去除鴨肉腥味，給鴨肉增香、提鮮。蒸制時加入海帶、蟲草、幹香菇、枸杞、紅棗、筍乾等食材可以解膩、豐富口感、增加營養。