廈門春分吃什麼食物

桂魚、冬筍、雞蛋、春菜等。春菜又名結球萵苣，莖部比較短，葉片的部分比較大，可以用於炒制等。烹飪春菜的時間不宜過久，以免影響春菜的質地和鮮嫩的口感。冬筍的質地較嫩，主要分佈在貴州、福建、浙江、湖南等地，烹飪方式多樣，可以製作冬筍炒肉、冬筍炒年糕等美食。