南京灌湯包用的是發麪嗎

是。製作灌湯包主料有酵母粉，麪粉和豬肉，調料有食鹽，香葱末，生薑絲，白砂糖，胡椒粉，雞粉和生抽。豬肉需要剁碎，這樣更加容易和調料一起攪拌均勻，灌湯包的味道會更好。灌湯包在鍋裏面蒸10分鐘，再燜5分鐘就可以起鍋，這時灌湯包的口感更佳。