湯圓怎麼勾芡
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水澱粉兑得稀薄一點,倒入湯圓中。勾芡的時候要一邊倒水澱粉一邊攪拌,以免水澱粉成團糊化,影響勾芡的效果。大湯圓是不需要勾芡的,只有小湯圓需要勾芡。勾芡的目的是讓湯圓的湯變得粘稠、濃郁,清澈不渾濁,勾芡後煮出來的小湯圓更加美味。
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水澱粉兑得稀薄一點,倒入湯圓中。勾芡的時候要一邊倒水澱粉一邊攪拌,以免水澱粉成團糊化,影響勾芡的效果。大湯圓是不需要勾芡的,只有小湯圓需要勾芡。勾芡的目的是讓湯圓的湯變得粘稠、濃郁,清澈不渾濁,勾芡後煮出來的小湯圓更加美味。