雞肉太老怎麼辦
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雞肉太老可以裹上生粉使其變嫩。在挑選雞肉時要避免挑選到太老的雞肉,儘量購買外表發白的雞肉,因為將活雞宰殺後,血液將被釋放,顏色將變為白色。如果肉是紅色和黑色,則此類雞可能質量不好。如果購買整隻雞,則可以通過刀口來辨別,如果刀口不均勻且出血良好,則是活雞宰殺,肉嫩鮮美,適宜購買。
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雞肉太老可以裹上生粉使其變嫩。在挑選雞肉時要避免挑選到太老的雞肉,儘量購買外表發白的雞肉,因為將活雞宰殺後,血液將被釋放,顏色將變為白色。如果肉是紅色和黑色,則此類雞可能質量不好。如果購買整隻雞,則可以通過刀口來辨別,如果刀口不均勻且出血良好,則是活雞宰殺,肉嫩鮮美,適宜購買。