春筍需要提前煮嗎

需要。因為春筍本身有一種苦澀的味道，而且春筍中含有一定數量的草酸，在烹飪之前將其煮幾分鍾可以將苦澀味道和草酸去除掉。春筍煮的時候水開之後煮3-5分鐘的時間就可以了，煮好的春筍使用不完可以將水分瀝乾之後保存在冰箱的冷凍室。