泡菜壇為什麼用水封口
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可以阻隔空氣,從而利於泡菜醃製。泡菜壇是以陶土為原料製作而成的罈子,根據燒製温度的不同,分為低温 壇、中温壇、老火壇等,成品以後罈子的硬度會隨着温度的增加而增加。清洗泡菜壇時,可以將濕毛巾擰乾,反覆擦拭罈子,再倒入80%的涼水即可。
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可以阻隔空氣,從而利於泡菜醃製。泡菜壇是以陶土為原料製作而成的罈子,根據燒製温度的不同,分為低温 壇、中温壇、老火壇等,成品以後罈子的硬度會隨着温度的增加而增加。清洗泡菜壇時,可以將濕毛巾擰乾,反覆擦拭罈子,再倒入80%的涼水即可。