米飯可以放冰箱多久

看米飯放在哪裏，也看米飯的軟硬程度，放在冷藏室，可以放一到兩天左右，但是經過冰箱的低温冷凍之後，米飯裏的分子結構會被改變，營養價值也會減少，也會減少米飯裏所含的熱量，為了防止米飯不變的又乾又硬，可以找一個淺口的碗裝好，並且用保鮮膜封好口，因為淺口碗可以保證剩飯冷卻得更快，冷凍的温度也會比較均勻，水分散發的也會比較慢，而封口則會避免食物的串味。放在冷藏只可以放不超過兩天，因為冷藏層普遍温度為5℃，放太久米飯會變質。