北方的粽子怎麼做才軟糯

1、黃米和糯米切記一定要泡一整晚，這樣做出來的粽子口感才更加軟糯香甜。

2、粽子葉要清洗乾淨煮半個小時摺好，折成漏斗狀，這樣才能更好的包粽子，蒸出來的粽子口感才更好。

3、在粽子皮裏面放上米，然後再放蜜棗或蜜豆或豆沙，然後再放一層米，切記一定要按這個順序放下去，才能使做出來的粽子更加入味，口感更加鮮美。

4、粽子的餡料放完之後，切記一定要包好然後用線捆起來，確定好沒有露米，再把多餘的葉子減掉。

5、把粽子朝上放在鍋裏，先用大火煮開，然後轉小火蒸煮兩三個小時，切記一定要轉小火，這樣做出來的粽子才更加軟糯香甜。