青蝦什麼季節最肥

春夏季。青蝦是常見的海鮮食材，別名沼蝦、河蝦，主要分佈在中國長江流域。青蝦的烹飪方式廣泛，可以炒制、水煮、清蒸、紅燒、油燜、爆炒等。選購青蝦時，需要選擇新鮮以及外表完整的蝦，這樣的蝦品質會更好。青蝦最好現吃現買，不要存放過久，以免影響食材的新鮮度。