貓屎咖啡的由來

貓屎咖啡產生於印度尼西亞，那裏大量種植咖啡，後來出現叫麝香貓的貓種常常來偷吃紅色成熟的咖啡豆。咖啡豆在它們肚子裏發酵，形成糞便排出，人們在糞便裏找出還未消化吸收的咖啡豆，將咖啡豆清洗乾淨，放在太陽下曬乾，最後再進行精心翻炒而形成的。